Neue Konzepte
Ab 2017 werden wir mit neuen Konzepten, an diversen Events teilnehmen. Geplant sind zur Zeit, verschiedene Street Food Festivals, Stadtfeste und kleinere Events. Auch dazu suchen wir noch kräftig Unterstützung.
Projekte / Konzepte
Das Barista-Bike ist ein mobiler Coffee Shop auf drei Rädern. Das Fahrrad wurde speziell dafür hergestellt, welches eine grosszügigen Verkaufsfläche auf der Vorderseite des Fahrrades hat. Das Barista Bike bietet frisch gebrühte Kaffees und Espressogetränke. Alles wird TO GO angeboten. Zusätzlich ist das Bike mit kleinen handbetriebenen Kaffeemühlen und Kaffeesäcken dekoriert.
Equipment & Aufbau
Das Bike ist mit einem Spülbecken, Wassertank, Batterie, Kühlschrank, zwei Kaffeemühle und einer originalen Espresso Handhebelmaschine ausgestattet. Wir brühen unseren Kaffee mit einer Originalen drei gruppigen La Pavoni (Vasari) welche wir aus Italien importiert haben. Gemeinsam mit der Firma E-Service war es uns mögliche eine wieder aufladbare Stromquelle im Bike zu verbauen.
personal
Unsere Kaffeegetränke werden von jungen und motivierten Menschen hergestellt. Jeder Mitarbeiter erhält vor Stellenantritt eine Schulung über das Herstellen der Produkte.
Soi bedeutet Seitenstrasse und Siam ist bekanntlich der alte Name Thailands. Mit diesem neuen Konzept bieten wir unseren Gästen frisch zubereitete Thai-Gerichte, so authentisch wie noch nie. Frisch zubereitet auf originalen Street Food Carts, bieten wir zu jeder Jahreszeit die passenden Gerichte aus den verschiedenen Provinzen Thailands an. Soi Siam ist eine originale Street Food Kitchen wie man sie aus den Strassen von Thailand kennt. Das gesamte Inventar wurde dafür speziell aus Bangkok importiert. Die Gerichte können vor Ort auf Plastiktischen und Plastikstühlen verzehrt werden (gemäss Ok erlaubt) oder aber auch als Take Away bestellt werden. Soi Siam ist 100% Live- und Show Cooking zugleich. Alle Gerichte werden vor dem Gast zubereitet
Equipment & Aufbau
Soi Siam besteht aus drei Wagen. Davon sind zwei Wagen aus Chromstahl mit jeweils einer Kochstation ausgestattet. Der dritte Wagen ist eine Spezialanfertigung mit Holzverkleidung, auf welchem wir vorwiegend Smoothies, Säfte und Süssspeisen anbieten. Die drei Wagen werden in einem Halbkreis aufgestellt mit der Verkaufsseite zur Strasse. Der Halbkreis wird im Inneren mit 5 bis 10 kleinen Tischen und Plastikstühlen ausgefüllt (Skizze Seite 2). Das aufstellen von Tischen ist Teil einer Thailändischen Street Food Kitchen.
Personal
Unser Thai Food wird nur von thailändischem Personal hergestellt. Die Gerichte werden von Frau Khwanruean (Pui) Penelas und ihrem Team gekocht.